Piparra vasca

Como bien dijo la  dietista-nutricionista María José Ibáñez, “La piparra vasca es un producto muy delicado y agradable al paladar, con un suave sabor, carne tierna, piel muy fina y apenas picos”

Acerca de sus propiedades nutricionales destacamos las siguientes;

• Estimula la circulación sanguínea y respiratoria
• Acelera el metabolismo
• Aunque parezca mentira, la piparra vasca protege el estómago, estimulando la creación de mucosidad
• Tiene más vitamina C que las naranjas
• Favorece a la descongestión durante un catarro

Y el beneficio más importante, libera endorfinas, es decir, la hormona de la felicidad

La piparra vasca se podría emplear del mismo modo que la guindilla picante. No obstante, al ser un producto de calidad excelsa, la recomendación de aceitunas el cortijo es que se consuma por sí sola, con el único acompañante siendo un Vermut o un buen vino.