Pimientos en agua y sal

La guindilla es un pimiento verde alargado que se emplea para encurtir. Al encurtirlo con agua, sal y viangre de vino blanco, el color de la guindilla pasa a ser más suave, tendiendo hacia el amarillo. Precisamente, el picor de las guindillas es beneficioso para el estómago. El componente químico que las compone (la capsaicina) provoca un aumento en la temperatura global del organismo. Consecuentemente, el cuerpo necesitará de un aporte extra de energía y acudirá a las reservas de glucógeno para alimentarse, haciendo que pierdas peso. Otros beneficios de la ingesta de guindillas picantes de manera regular son los siguientes:

• Poder antiinflamatorio
• Aliado perfecto para combatir contra las úlceras
• Fuerte de vitaminas y minerales como la A, E, C y hierro
• Producto afrodisiaco pues favorece la producción de endorfinas

Las banderillas picantes son unas brochetas formadas por cebolla reina, pimiento, aceituna rellena de pimiento, guindilla picante y pepino, respectivamente. El picante que les aporta a estas brochetas la guindilla es el justo y necesario para poder disfrutar de este aperitivo en compañía y junto a una jarra de cerveza bien fría.