Pimientos en agua y sal

A pesar de ser considerado durante muchas generaciones como una alimento de segunda y al alcance de las personas más humildes, el ajo esconde detrás de esa fachada un producto con múltiples beneficios para la salud y el bienestar de nuestro organismo como los son;

• Aliado de la salud cardiaca (Evita los infartos)
• Reduce el colesterol
• Evita coágulos de sangre y fortalece la buena circulación
• Una ingesta diaria de ajo reduce la aparición del cáncer de hasta un 50%
• Junto  a la cebolla, el mejor remedio casero para luchar contra las infecciones
• Fortalece el sistema inmune pues el organismo absorbe sus propiedades antivirales, antibacterianas y antioxidantes.

Los tallos son un producto típico de la región murciana. Como su propio nombre indica, este encurtido es el tallo del que luego salen las tápenas y los tapenones. Los tallos están curados en agua y sal. Destacamos de estos productos su textura “ crunchy “ y su sabor avinagrado. Así mismo, cabe mencionar que los tallos son considerados como producto estrella por nuestros clientes de avanzada edad.

Derivado de los tallos, los tapenones se curten del mismo modo, es decir, con agua, sal y vinagre. De calibre superior a las tápenas o alcaparras, los tapenones presentan una forma que se asemeja a una gota de agua. Al morderlos, podrás encontrarte en su interior semillas. No obstante, en los tapenones más tiernos este fenómeno no sucede. Al igual que su familia, presentan un bajo aporte calórico.