Las aceitunas partidas son una de las recetas que más llaman la atención de aquellas personas que son fanáticas de este aperitivo. Pero lo mejor del caso no es que este tipo de recetas sean llamativas y gustosas para quienes las comen, sino que hacerlas por cuenta propia es realmente más fácil de lo que parece.

Saber cómo preparar aceitunas partidas es algo que podemos usar a nuestro favor para sorprender a nuestros invitados en una reunión, o por qué no, a una cita en una velada romántica.

Su preparación es sencilla y no lleva muchos ingredientes como para decir “Wow, esto es complicado”. Es por ello que hoy te explicaremos cómo preparar aceitunas partidas desde la comodidad de tu casa.

Ingredientes para las aceitunas partidas

Para esta receta necesitaremos un recipiente apto para aceitunas donde podamos almacenarlas por varios días sin problemas y un par de aliños para acompañar la mezcla que estaremos haciendo.

Para nuestra receta necesitaremos lo siguiente:

• Aceitunas frescas.
• Sal. De preferencia marina.
• Agua.
• Vinagre.
• Orégano.
• Pimientos dulces.

En el caso de que se desee añadir otro aliño las personas pueden hacerlo sin problema alguno ya que la idea es que disfruten de unas deliciosas aceitunas partidas en su presentación favorita.

Paso a paso para hacer las aceitunas partidas

Lo primero que tendremos que hacer es partir las aceitunas y colocarlas en un recipiente de cristal para posteriormente cubrirlas con agua y vinagre en partes iguales. Esto se debe hacer por varios días en los que iremos cambiando el agua para que las aceitunas dejen atrás su sabor amargo, el proceso tarda en total unos 10 días hasta que podemos continuar con la receta.

Lo siguiente que tendremos que hacer es cambiar por una última vez el líquido con el que las aceitunas se cubrieron. Ahora tendremos que crear un nuevo combinado de agua y vinagre en cantidades iguales para el siguiente paso. Lo ideal es que queden cubiertas puesto que vamos a conservarlas por un par de días más.

Una vez que tengamos este paso listo pasamos a lo más importante: Añadir el resto de los ingredientes. Es importante acotar que las cantidades van a variar según el número de aceitunas que tengamos en mente preparar, así que ten cuidado.

Cuando tengas esto determinado añades los pimientos, la sal, el orégano y en caso de que quieras añadir otro ingrediente este es el momento adecuado para hacerlo. En este punto ya queda es dar una probada de la mezcla que se está asentando dentro del recipiente y determinar si el sabor está bien o falta darle un toque adicional de algún ingrediente.

¿Cuánto tiempo deben reposar?

Al tener el sabor en su punto tendremos que dejar reposar las aceitunas para que éstas absorban la mezcla y por ende, tengan el sabor que esperamos. En caso de que queramos que el sabor se asiente más lo recomendable sería dejarlo de la noche hasta el amanecer.

Luego de este tiempo ¡Todo listo para comer! Puedes disfrutar de tus aceitunas partidas y elogiar la obra de arte que acabas de crear.

Aceitunas Partidas